Для того, чтобы томатный крем-суп со сливками давал мягкую текстуру и ровный вкус, принципиально важно использовать спелые томаты и соблюдать технологию 📋 Лёгкая сладость сливок сглаживает кислотность и делает консистенцию более бархатистой. Небольшая порция картофеля добавляет густоту без лишней тяжести. Обязательно попробуйте это простое и аппетитное блюдо.
Ингредиенты
- 630 г помидоров
- 200 г картофеля
- 70 г томатной пасты
- 40 мл сливок 10–15%
- 80 г репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 15 мл растительного масла
- 0.5 ч.л. соли
- 1 щепотка черного молотого перца
- 5 г петрушки
- 600 мл воды
- 10 мл сливок для подачи
- 2 г петрушки для подачи
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления крем-супа томатного.
- Очистите картофель, нарежьте крупно и отварите до мягкости на небольшом огне.
- Сделайте надрезы на томатах, опустите их в кипяток на несколько секунд и переложите в холодную воду, затем снимите кожицу и нарежьте мякоть.
- Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном, выложите мелко нарезанные лук и чеснок, слегка обжарьте до мягкости.
- Добавьте томаты, тушите 5–7 минут, помешивая.
- Влейте воду, вмешайте томатную пасту, посолите, поперчите и варите около 10 минут.
- Введите отварной картофель и сливки, затем измельчите всё блендером до однородной консистенции.
- Нарежьте петрушку и при подаче добавьте её вместе с небольшим количеством сливок.
От авторов
Попробуйте приготовить томатный крем-суп с картошкой по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт томатного крем-супа на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
