В этот раз мы с вами будем готовить томатный суп с морепродуктами. Ничего лишнего - морской коктейль, смесь овощей и ароматные специи. Небольшая яичная заправка сделает структуру супа мягче и чуть гуще, а прованские травы и базилик усилят вкус, добавляя лёгкие средиземноморские нотки 👨🍳
Ингредиенты
- 300 г морского коктейля
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 1 помидор
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. лимонного сока
- 2 яйца
- 350 мл томатного сока
- 1 ч.л. прованских трав
- 1 ч.л. базилика
- 1 ч.л. имеретинского шафрана
- соль и перец по вкусу
- 4 горошины чёрного перца
- 500 мл воды
- 2 ст.л. подсолнечного масла
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления томатный суп с морепродуктами.
- Переложите морской коктейль в миску и залейте кипятком на 5–7 минут, затем слейте воду.
- Переместите морепродукты в кастрюлю, влейте свежую воду и поставьте на огонь.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности и переложите к морепродуктам.
- Нарежьте кубиками сладкий перец и помидор, слегка обжарьте и добавьте в кастрюлю.
- Всыпьте прованские травы, базилик, шафран, положите горошины перца и влейте томатный сок.
- Посолите по вкусу и добавьте лимонный сок.
- Взбейте яйца и тонкой струйкой введите их в суп, постоянно помешивая, чтобы получились тонкие яичные нити.
- Снимите суп с огня, накройте крышкой на 5 минут.
- Перед подачей добавьте свежую зелень или немного молотого перца — аромат станет ещё выразительнее.
От авторов
Попробуйте приготовить средиземноморский томатный суп с морепродуктами по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт супа томатного с морепродуктами на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
