Тушеная капуста с фаршем неизменно радует простотой и насыщенным вкусом. Легкое куриное мясо делает его менее жирным, а овощи придают сочность и свежесть. При желании, курицу можно заменить на более насыщенную говядину или жирную свинину - дело вкуса. Интересно, что томатная паста не только добавляет кислинку и аппетитный цвет блюду, но и позволяет менять вкусовые акценты при выборе другого мяса 🥩 Пряности и острота красного перца превратят привычное блюдо в более яркий и интересный вариант. Смелее экспериментируйте со своими любимыми специями.
Ингредиенты
- 500 г капусты белокочанной
- 300 г куриного фарша
- 200 г моркови
- 175 г репчатого лука
- 70 г томатной пасты
- 30 мл растительного масла
- 1 ч.л. кориандра молотого
- 1/6 ч.л. красного острого перца кусочками по вкусу
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления капусты тушеной с фаршем. Фарш можно взять любой, но куриный делает блюдо лёгким и нежным.
- Очищенный лук нарежьте кубиками. В сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте лук 3–4 минуты на умеренном огне.
- Очищенную морковь натираем на крупной тёрке, добавляем к луку и готовим ещё минут 7–8, периодически перемешивая.
- Выкладываем куриный фарш к овощам, слегка солим и перчим. Постоянно помешивая и разбивая комочки, обжариваем 8–10 минут до изменения цвета.
- Капусту шинкуем тонкой соломкой, также отправляем в сковороду. Готовим на сильном огне 7–8 минут, пока она значительно не осядет, затем накрываем крышкой и даем протушиться минимум 15 минут на слабом огне, иногда помешивая. При необходимости влейте немного кипятка.
- Добавляем томатную пасту с кориандром, красным острым перцем, дополнительно подсаливаем и дополняем щепоткой чёрного перца. Перемешиваем и тушим под крышкой ещё около 10 минут.
От авторов
Попробуйте приготовить капусту тушеную с фаршем по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт тушеной капусты с фаршем на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
