Одно из моих любимых блюд на все времена года - тушеная капуста с картошкой. Плюс удобно, если не все за столом мясоеды 🍖 Сочетание мягкого картофеля и сочной капусты делает его особенно удачным и питательным. Технически это уже можно назвать рагу и при желании никто вам не мешает расширить количество ингредиентов за счет других овощей. Единственное, что скажу - воздержитесь от сладкого перца, с его слишком ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 500 г белокочанной капусты
- 500 г картофеля
- 200 мл воды
- 120 г репчатого лука
- 150 г моркови
- 40 мл растительного масла
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. молотого черного перца
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления капусты тушеной с картошкой.
- Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полу- или четвертькольцами.
- Разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом и выложите лук. Обжаривайте 4–5 минут на среднем огне, до прозрачности.
- Нашинкуйте капусту ножом или с помощью шинковки.
- Добавьте капусту и морковь к луку, перемешайте и обжаривайте 5–6 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягче.
- Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите 8–10 минут на слабом огне.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- В сковороду добавьте сахар, соль и ещё 100 мл горячей воды.
- Выложите картофель, перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.
- Лопаткой сделайте углубление в центре, выложите томатную пасту и обжарьте её 2–3 минуты, чтобы ушла лишняя кислинка.
- Перемешайте овощи с пастой, добавьте перец и накройте крышкой.
- Тушите ещё 5 минут на слабом огне, до полной готовности картофеля.
От авторов
Попробуйте приготовить тушеную капусту с картошкой по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт капусты тушеной с картошкой на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
