Оригинальная тушеная краснокочанная капуста по-чешски обладает ярким насыщенным вкусом и ароматом, если правильно подобрать баланс кислого и сладкого. В Чехии блюдо особенно популярно, ведь оно идеально дополняет мясные блюда, особенно птицу 🍖 Яблочный уксус, вино и сахар делают капусту мягкой, пикантной и очень аппетитной. Попробовав однажды этот рецепт, вы сможете легко найти свою золотую середину по специям и сладости.
Ингредиенты
- 2 кг краснокочанной капусты
- 200 мл красного вина
- 2 репчатых луковицы
- 1.5 ст.л. уксуса обычного или яблочного
- 2 ст.л. сахара
- 4 ст.л. муки
- 3 ст.л. смальца
- 1.5 ч.л. тмина
- 1.5 ч.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления краснокочанной капусты по-чешски.
- В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте смалец, добавьте нарезанный соломкой лук и обжаривайте до золотистости.
- Всыпьте тмин, перемешайте и дайте ему слегка раскрыться вместе с луком.
- Нашинкуйте капусту, удалив утолщения, и добавьте её к луку. Влейте примерно 1 стакан воды, накройте крышкой и тушите до полуготовности.
- Влейте уксус, перемешайте и оставьте тушиться ещё около 5 минут без крышки.
- Добавьте сахар с солью, затем вино. Хорошо перемешайте и тушите под крышкой до мягкости капусты, следя, чтобы жидкости было достаточно.
- Для загустения введите муку, хорошо размешайте и тушите ещё 10–15 минут без крышки, помешивая, чтобы масса не пригорела.
От авторов
Попробуйте приготовить тушеную краснокочанную капусту по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт тушеной краснокочанной капусты по-чешски на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
