Тушеная квашеная капуста по-немецки — универсальное блюдо с насыщенным вкусом, которым сами немцы не откажутся закусить даже пиво 🍺 Хотя и предпочитают чаще просто квашеную без термообработки. Добавление яблока делает блюдо более мягким и ароматным, а специи придают пикантные нотки. Немецкая тушеная квашеная капуста отлично сочетается с мясом, но может выступать и самостоятельным блюдом.
Ингредиенты
- 800 г квашеной капусты
- 180 мл овощного бульона
- 1 луковица
- 1 яблоко
- 2 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. воды
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- сахар по вкусу
- 3 ягоды можжевельника по желанию
- 1 ч.л. тмина по желанию
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления тушеной кислой капусты по немецки.
- Отожмите капусту, избавив ее от лишней жидкости. Измельчите лук, нарезав его по своему вкусу - половинками колец, мелкими кусочками или более крупным кубиком, яблоко — небольшими дольками.
- Разогрейте сковороду, куда влейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте до золотистости.
- Время отправить туда же капусту и готовить еще 3–5 минут. Не забывайте регулярно помешивать.
- Выложите яблоко, добавьте можжевельник или тмин, перемешайте. Залейте овощным бульоном.
- Когда содержимое сковороды закипит, уменьшаем огонь до минимального и тушим еще примерно полчаса.
- Разведите крахмал водой, тонкой струйкой вливайте в сковороду, после чего интенсивно перемешайте до загустения.
- Приправьте солью, перцем и добавьте немного сахара для баланса вкуса.
От авторов
Попробуйте приготовить тушеную кислую капусту по-немецки по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт тушеной квашеной капусты по-немецки на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
