Мягкие, нежные и воздушные — именно такими получаются вареники на дрожжах, если приготовить их по этому рецепту. Тесто отлично сочетается со сладкими начинками, особенно с ягодами: оно получается пышным и хорошо удерживает сок. Вареники на дрожжах и кефире особенно вкусны, если готовить их на пару — тогда они становятся ещё более лёгкими и аппетитными. Тем не менее тесто на вареники на дрожжах и соде отлично подходит и для варки в воде. Выбирайте любую начинку и способ приготовления на свой вкус. Универсальный рецепт для всей семьи 👨👨👦👦
Ингредиенты
Для теста:
- 650 г пшеничной муки
- 500 мл кефира или кислого молока
- 15 г свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих
- 0.5 ч.л. соды
- 1 ст.л. сахара
- щепотка соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления украинских вареников на дрожжах.
- Подогрейте кефир до чуть тёплого состояния и всыпьте в него сахар, соль, дрожжи и соду. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
- Просейте муку и постепенно вводите её в жидкую часть, сначала размешивая ложкой, затем вымешивая руками.
- Замесите мягкое тесто, которое немного липнет к рукам, но хорошо держит форму.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30–40 минут для подъёма.
- Обомните подошедшее тесто и приступайте к формированию вареников с любимой начинкой.
- Варите вареники в подсоленной воде или на пару 7–10 минут, в зависимости от толщины теста и начинки.
От авторов
Попробуйте приготовить вареники на дрожжах и соде по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт вареников на дрожжах на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
