Как самостоятельное блюдо, вареники с грибами однозначно заслуживают вашего внимания. Особенно если хочется чего-то ароматного и не банального. Вареники с шампиньонами — вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт для любой трапезы. Начинка получается сочной, с насыщенным грибным вкусом 🍄 Такой вариант легко замораживается и выручает, когда нужно быстро накормить семью Главное — не пережарить грибы и хорошо вымешать тесто. Всё просто, но очень вкусно!
Ингредиенты
Для теста:
- 300 г пшеничной муки
- 100 мл воды
- 1 яйцо
- щепотка соли
Для начинки:
- 300 г шампиньонов или любых свежих грибов
- 1 луковица большая
- 70 г сливочного масла
- 0.5 ч.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления вареников с грибами и луком. Яйцо достаньте заранее, чтобы оно было комнатной температуры.
- Разбейте яйцо в емкость, добавьте туда же щепотку соли и воду, слегка взбейте вилкой.
- Половину просеянной муки всыпьте в глубокую миску, по центру сформируйте углубление и влейте яично-водную смесь, перемешав ложкой.
- Остаток муки добавляйте постепенно, вымешивая сначала ложкой, а затем руками, пока не получится мягкое, упругое тесто. Накройте его полотенцем и отправьте на “отдых” на 15–20 минут.
- Пока тесто отстаивается, приготовьте начинку. Лук очистите, нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны промойте и нарежьте также мелко.
- Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. Обжарьте лук до лёгкой золотистости (около 3 минут).
- Добавляйте грибы и обжаривайте пока не испарится влага. Посолите, перемешайте. Полностью остудите начинку.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной до 5 мм. Вырежьте кружки диаметром 4–6 см.
- В центр каждого круга выложите немного начинки, аккуратно защипните края.
- Доведите до кипения подсоленную воду в широкой кастрюле. Опустите вареники, аккуратно перемешайте, чтобы не прилипли.Варите 3–4 минуты после всплытия.
- Готовые вареники можно подать со сливочным маслом, сметаной или жареным луком.
От авторов
Попробуйте приготовить вареники с грибами и луком по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт вареников с грибами на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
