Сытные вареники с картошкой и грибами — классика украинской кухни, которую любят за простоту приготовления и насыщенный вкус. Это блюдо можно приготовить из самых доступных ингредиентов, а результат всегда радует. Вареники получаются ароматными, с нежной текстурой и насыщенной начинкой. Особенно они хороши в холодное время года, когда хочется чего-то домашнего и по-настоящему уютного. Попробуйте приготовить по этому рецепту — даже если вы готовите впервые, всё получится 💯
Ингредиенты
Для теста:
- 460 г пшеничной муки
- 200 мл воды
- 1 куриное яйцо
- 1 ч.л. морской соли
Для начинки:
- 1 кг картофеля
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 50 мл растительного масла
- соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления вареников с грибами и картошкой.
- Очистите картофель, вымойте и положите в кастрюлю с водой. Посолите и отварите до мягкости.
- Пока варится картофель, очистите лук и нарежьте его как можно мельче.
- Тщательно вымойте и нарежьте шампиньоны мелким кубиком.
- На разогретой сковороде обжарьте лук с грибами до золотистого цвета. Приправьте по вкусу.
- Для теста в миске соедините муку, соль, воду и яйцо. Замесите упругое тесто.
- Слейте воду с готового картофеля и разомните его в пюре.
- В пюре добавьте жареные грибы с луком, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовое тесто раскатайте в жгут, нарежьте на порционные кусочки.
- Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг.
- В центр выложите немного начинки и тщательно защипните края.
- Варите вареники в подсоленной кипящей воде 5–7 минут. Как только они всплывут, дайте пару минут и готово.
- Подавайте вареники с жареным луком, шкварками, сметаной или зеленью.
От авторов
Попробуйте приготовить украинские вареники с картошкой и грибами по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт вареников с картошкой и грибами на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
