Отличным выбором для домашнего обеда или ужина будут вареники с картошкой на пару. Универсальность и простота приготовления этого блюда сделали его постоянным завсегдатаем семейного меню. Благодаря варке на пару, тесто получается особенно мягким и воздушным, а начинка из картофеля — сытной и ароматной. Вареники на пару с картошкой можно готовить заранее и замораживать впрок, чтобы быстро подать на стол в нужный момент 🕘 А если добавить немного обжаренного лука к начинке, вкус получится еще насыщеннее.
Ингредиенты
Для теста:
- 280 г муки
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды
Для начинки:
- 400 г картофеля
- 1 луковица
- растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления вареников с картошкой на пару.
- Очистите картофель, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости.
- Пока варится картофель, очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, смешайте с пюре и посолите по вкусу.
- Для теста влейте кефир в глубокую миску, добавьте яйцо, соль и соду. Перемешайте и всыпьте постепенно просеянную муку, замесив мягкое, эластичное тесто.
- Отставьте тесто на 30 минут, накрыв его пленкой или полотенцем, присыпав мукой.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3-5 мм и вырежьте кружочки с помощью стакана.
- В центр каждого кружка выложите чайную ложку начинки и защипните края.
- Готовьте на пару 7–8 минут до полной готовности теста.
- Подавать вареники на пару с картошкой можно просто со сливочным маслом, сметаной, зеленью. В традиционной кухне нередко дополняют шкварками или обжаренным луком.
От авторов
Попробуйте приготовить вареники с картошкой на пару по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт вареников на пару с картошкой на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
