Любите вареники с замороженной вишней, но боитесь, что ягоды потекут при варке - не переживайте. Этот рецепт подскажет, как избежать лишней влаги и сохранить красоту блюда 🍒 Даже замороженная вишня в такой начинке остаётся сочной, но не растекается. Секрет - в крахмале, который удерживает сок внутри. А тесто по этому рецепту универсальное: используйте его для других вареников и даже пельменей. Непременно попробуйте приготовить - понравится всем домашним и гостям!
Ингредиенты
Для теста:
- 400 г пшеничной муки
- 200 мл кипятка
- 1 яйцо
- 3 ст.л. растительного масла
- 0.5 ч.л. соли
Для начинки:
- 400 г замороженной вишни
- 4 ч.л. сахара
- 2 ч.л. картофельного крахмала
Пошаговая инструкция
- Подготовьте продукты для приготовления вареников с замороженной вишней.
- В глубокую емкость просейте муку и, добавив соль, перемешайте.
- Сделайте по центру горки из муки углубление, вбейте туда яйцо и вылейте масло. Слегка перемешайте вилкой.
- Струйкой вливайте стакан кипятка, активно помешивая муку - используйте перчатку, чтобы не обжечься - тесто будет горячим.
- Сначала месите вилкой, затем делайте это руками, до получения гладкого, упругого теста.
- Заверните его в пленку либо прикройте полотенцем, отставив в сторону на 20 минут.
- Пока тесто отдыхает, смешайте сахар с крахмалом.
- Разделите тесто на 4 части, одну раскатайте тонким пластом, остальные накройте.
- Вырежьте кружочки. В центр каждого насыпьте немного сахарно-крахмальной смеси и положите 2–3 замороженные вишни.
- Защипните края вареника, при желании оформите косичкой.
- Готовые вареники можно заморозить или сразу отварить.
- Опустите вареники в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешайте. После всплытия варите 3 минуты.
- Выловите вареники шумовкой и подавайте с маслом или сметаной.
От авторов
Попробуйте приготовить вареники с вишней замороженной по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт вареников с замороженной вишней на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
