Винегрет с горошком – это легкий и в то же время сытный салат, который подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Яркие овощи и приятная кислинка делают его особенно вкусным.
Ингредиенты
- 350 г свеклы
- 250 г картофеля
- 200 г моркови
- 200 г соленых огурцов
- 200 г квашеной капусты
- 1 банка горошка консервированного
- пучок зеленого лука (можно заменить репчатым луком)
- соль, перец молотый по вкусу
- 4-5 ст.л. растительного масла
- укроп, петрушка по желанию
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления винегрета с горошком и квашеной капустой.
- Свеклу, картофель, морковь отварите, охладите и очистьте.
- Очищенный картофель промойте холодной водой и нарежьте кубиками.
- Морковь нарежьте кубиками и добавьте в миску с картофелем.
- Свеклу нарежьте кубиками, переложите в отдельную посуду и добавьте пару ложек растительного масла. Масло обволакивает кусочки свеклы тонкой пленкой и удерживает сок внутри для того, чтобы свекла минимально окрашивала остальные овощи.
- Огурцы также нарежьте кубиками и добавьте к нарезанным овощам.
- Добавьте к овощам мелко нарезанный зеленый лук.
- Горошек откиньте на дуршлаг, обсушите и добавьте к овощам.
- Квашеную капусту добавьте в миску с овощами (можно нарезать на более мелкие кусочки).
- Добавьте к овощам свеклу и оставшееся растительное масло.
- Все овощи аккуратно перемешайте, добавьте по вкусу соль и молотый перец.
- Винегрет классический с горошком готов! Перед подачей на стол посыпьте винегрет мелко нарезанной зеленью. Такой классический винегрет с горошком порадует вас свежестью и насыщенным вкусом.
От авторов
Советы:
- Зеленый горошек можно заменить отварной или консервированной фасолью – получится более сытно и оригинально.
- В винегрет (рецепт классический с горошком) можно добавить немного маринованного лука или кусочки яблока, они придадут легкую сладость и свежесть.
- Винегрет можно подать слоями в прозрачном салатнике или с помощью кулинарного кольца. Такой способ делает салат аккуратным и нарядным, идеально подходящим для праздничного стола.
