Делюсь с вами рецептом классической тушеной капусты, который мне достался от бабушки. Сколько я ни пробовала это блюдо в гостях или в заведениях, бабушкин вариант приготовления остается для меня самым вкусным и удачным!
Ингредиенты
- 1.2 кг капусты зимнего сорта (если у вас капуста зимнего сорта, тушение займет 35-40 минут, если же капуста молодая, будет достаточно 15 минут)
- 450 г лук
- 350 г морковь
- 3 ст.л. масла подсолнечного
- 3 ст.л. томатной пасты
- 1.5 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
- зелень для украшения (по желанию)
- перец черный молотый (по желанию)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты.
- Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле, сковороде или сотейнике (у меня небольшая кастрюлька). Обжарьте лук на среднем огне до полуготовности (~3 минуты).
- Добавьте к луку морковь и жарьте еще 3 минуты.
- Добавьте половину нашинкованной капусты и перемешайте с луком и морковью. Жарьте на среднем огне 3 минуты, помешивая. Капуста должна стать мягче.
- Добавьте оставшуюся половину капусты, посолите и хорошо перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут на слабом огне. Если капуста попалась не сочная (как в моем случае, никак не хотела пускать сок), добавьте во время тушения 100-150 мл воды.
- В центре кастрюли раздвиньте аккуратно капусту и положите томатную пасту. Обжарьте ее 1 минуту и затем перемешайте с капустой.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Продолжайте жарить капусту на слабом огне еще примерно 5-7 минут, до ее полной готовности (вы определите это по мягкости и вкусу тушеной капусты).
- Вкусная тушеная капуста готова! Перед подачей на стол посыпьте ее перцем и украсьте свежим укропом.
- Попробуйте приготовить тушеную капусту классическую по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением ?
От авторов
И не забудьте, вы нашли этот рецепт капусты тушеной на сковороде на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ?❤️
