Яркая, ароматная и свежая зеленая аджика без варки — это отличное дополнение к мясным, рыбным и овощным блюдам. Благодаря большому количеству зелени, чеснока и свежего перца соус получается насыщенным по вкусу и очень полезным 🌶 Особая прелесть этого рецепта в том, что он не требует термической обработки, поэтому все витамины и свежий аромат сохраняются. Готовится такая аджика быстро, а хранить её нужно в холодильнике. Остроту можно регулировать количеством жгучего перца, подбирая вкус под себя.
Ингредиенты
- 500 г сладкого перца желательно зеленого
- 3 стручка острого зеленого перца
- 30 зубчиков чеснока
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки или кинзы
- 2 ст.л. соли
- 5 ст.л. сахара
- 6 ст.л. уксуса 9%
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления зеленой аджики без варки.
- Вымойте сладкий и острый перец, удалите семена и хвостики.
- Зелень тщательно промойте, обсушите.
- Очистите чеснок.
- Пропустите все овощи и зелень через мясорубку до однородной массы.
- Добавьте сахар, соль и уксус, хорошо перемешайте.
- Оставьте массу на 10–15 минут, чтобы кристаллы растворились и вкус стал более гармоничным.
- Разложите полученные 1,5 литра аджики зеленой по чистым банкам и храните в холодильнике.
От авторов
Попробуйте приготовить зеленую аджику по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт аджики зеленой на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
