🐟 Жареный хек - это блюдо, которое сочетает простоту приготовления с изысканным вкусом. Рыба хек - представитель семейства тресковых, который обладает не только нежным вкусом, но и низкой калорийностью.🧅 Главный секрет моего рецепта приготовления хека - вкуснейший кляр с луком. Он придает рыбе особую сочность, насыщенный аромат и приятную сладость. Лук делает кляр более воздушным, а хрустящая корочка надежно удерживает внутри всю нежность и соки рыбы. Попробуйте приготовить такой кляр, и у вас получится невероятно вкусная жареная рыба, которая покорит всех за столом!
Ингредиенты
- 700-800 г рыбы (хек)
- соль, ваши любимые специи по вкусу
- масло растительное для обжаривания
Для кляра:
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 4-5 ст.л. пшеничной муки
- 100 мл газированной воды
- 0.5 ч.л. соли
- черный молотый перец, другие специи по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления жареного хека.
- Заранее размороженную рыбу почистьте, удалите плавники, помойте и нарежьте на небольшие кусочки.
- Посолите рыбу и добавьте ваши любимые специи, оставьте на 10-15 минут.
- Пока рыба будет просаливаться, приготовьте луковый кляр. Для этого в глубокую посуду порежьте луковицу небольшими кусочками и добавьте яйцо.
- С помощью блендера хорошо измельчите лук с яйцом до состояния кашицы.
- Добавьте к яично-луковой смеси газированную воду, соль, перец, специи и муку. Все хорошо перемешайте до получения однородной густой массы. Наш кляр готов, и он отлично будет держаться на рыбе.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Обмакните кусочки рыбы в кляр и выложите на сковородку.
- Обжаривайте рыбу на среднем огне до золотистой корочки.
- Жареный хек в кляре готов! Теперь вы знаете как пожарить хек, чтобы был сочным. А самый лучший кляр для рыбы станет и вашим секретом 😉
От авторов
Попробуйте приготовить хек жареный на сковороде по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением 🙂
И не забудьте, вы нашли этот рецепт приготовления хека на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
