Рибна солянка - неймовірно запашна й апетитна страва, готувати яку можна по-різному. Ми пропонуємо вам спробувати чудовий рецепт із двома видами риби та солодким перцем. Бульйон проварюється поетапно, завдяки чому виходить максимально насиченим і смачним. За бажанням можете додати трохи картоплі. Закладати її в каструлю слід разом з білою рибою. Дотримуйтесь покрокового опису і у вас вийде справжня рибна солянка. 🍲
Інгредієнти
Основні
- 250 г червоної риби
- 250 г білої риби
- 100 г маринованих огірків
- 100 г оливок без кісточки
- 150 г болгарського перцю
- 1 морква
- 1 цибуля
- 2 зубчики часнику
- 40 г томатної пасти
- 2 ст.л. рослинної олії
- 2 лаврових листа
- 0.5 ч.л. меленого розмарину
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком
- 1.5 л води
Для подачі
- 100 г маслин
- половина лимона
Покрокова інструкція
- Підготуйте продукти для приготування рибної солянки. Уважно поставтеся до вибору риби: вона неодмінно має бути свіжою.
- Червону рибу наріжте великими шматочками і покладіть у каструлю з холодною водою. Додайте лавровий лист, очищені зубчики часнику і варіть 20 хвилин з моменту закипання.
- Наріжте білу рибу меншими шматочками. Подрібніть мариновані огірки, оливки, очищені болгарський перець та цибулю. Моркву натріть на крупній тертці.
- Обсмажте цибулю з морквою на олії до золотавого кольору. Всипте огірки, болгарський перець і обсмажуйте ще 5-7 хвилин.
- Додайте томатну пасту і кілька ложок бульйону з каструлі, потушіть 5 хвилин.
- Вийміть червону рибу з каструлі, злегка остудіть. Відокремте філе від кісток, бульйон процідіть.
- Прозорий бульйон знову доведіть до кипіння. Додайте зажарку та білу рибу, прокип'ятіть 5 хвилин.
- Додайте червону рибу, оливки, мелений перець, сушений розмарин і сіль. Проваріть рибну солянку 5 хвилин, зніміть з вогню та залиште на 10 хвилин під кришкою.
- Подавайте рибну солянку з маслинами та шматочком лимона.
Від авторів
Спробуйте приготувати справжню рибну солянку за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт приготування рибної солянки на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
