Якщо хочеться порадувати близьких смачною, простою та корисною стравою, запечіть рис з куркою в духовці. Завдяки попередньому обсмажуванню овочів і м'яса страва набуває насиченого аромату, а запікання дозволяє зберегти ніжність курки і розсипчастість рису. Приготуйте рис з курячими стегнами в духовці та переконайтеся, що смачне не обов'язково має бути складним.
Інгредієнти
- 5 шт курячих стегон
- 1-2 цибулини
- 1 морква
- 2 ст. сирого рису
- 5-6 ст. бульйону або води
- сіль, спеції за смаком
- рослинна олія для обсмажування
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування курки з рисом в духовці.
- Рис промийте, залийте холодною водою і залиште на 30 хвилин.
- М'ясо помийте, обсушіть паперовим рушником. Посоліть і натріть спеціями. Для м'яса я використовую спеції для курки або до шашлику.
- Сковороду змастіть олією і добре нагрійте. Викладіть на сковороду курячі стегна, обсмажте з двох боків на сильному вогні до золотистої скоринки.
- Перекладіть стегна на тарілку. На сковороду, в якій смажилося м'ясо, викладіть нарізану або натерту на крупній тертці моркву і обсмажте 5 хвилин.
- Наріжте цибулю і додайте в сковороду з морквою. Обсмажте 3-4 хвилини.
- Рис відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Додайте рис на сковороду з овочами і обсмажте 2-3 хвилини.
- Перекладіть рис з овочами в глибоку сковороду або форму для запікання. Додайте ваші улюблені спеції (у мене це куркума і спеції для плову). Зверху покладіть курячі стегна. Залийте підсоленою водою так, щоб рівень рідини був вище рису з куркою на 2-3 см (приблизно 5-6 склянок). Форму з курячими стегнами з рисом поставте в духовку, розігріту до 180°C на 40 хвилин.
- Курка з рисом і овочами в духовці готова! Курка, запечена з рисом – це чудовий варіант для обіду або вечері.
Від авторів
Поради:
- використовуйте курячий або овочевий бульйон – страва вийде більш ароматною і насиченою;
- якщо додати куркуму – рис стане золотистим, а смак більш яскравим;
- перед подачею посипте страву свіжою зеленню (кропом або петрушкою).
