Не знаю, як ви, а я просто не уявляю собі святковий стіл без улюбленого салату "Шуба". Яскравий, смачний, ситний - словом, ідеальний салат для зимових (і не тільки) свят! Ділюся з вами покроковим рецептом салату "Оселедець під шубою" із запеченими овочами ?
Інгредієнти
- 1 шт оселедець солоний (у мене 570 г)
- 1 шт буряк
- 2 шт моркви
- 2 шт цибулі
- 3 шт картоплі
- 250 г майонезу (за смаком)
- 1.5 ст.л. оцту 9%
- 3 ст.л. води
- зелень (для прикраси)
- сіль, перець (за смаком)
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти.
- Розігрійте духовку на 180-190 градусів. Картоплю, буряк і моркву помийте, обсушіть і загорніть кожний овоч у фольгу.
- Викладіть овочі на деко. Випікайте до готовності (я випікала картоплю 50 хвилин, моркву - 1 годину, буряк - 1.5 години). Потім дайте овочам повністю охолонути у фользі. Приготувати овочі можна заздалегідь, наприклад, увечері, а наступного дня вже готувати салат.
- Очистіть і помийте цибулю.
- Наріжте цибулю півкільцями. Додайте сіль, перець, оцет і воду. Перемішайте, залиште цибулю маринуватися на 15-20 хвилин. Потім злийте рідину.
- Оселедець почистіть, видаліть кістки та шкірку.
- Наріжте оселедець невеликими кубиками.
- Овочі витягніть з фольги.
- Очистіть їх від шкірки.
- Натріть картоплю на крупній тертці.
- Також натріть моркву.
- І буряк.
- Тепер можна починати збирати "Шубу" шарами, дотримуючись послідовності ? Перший шар - викладіть картоплю і розрівняйте (можете покласти трохи майонезу).
- Другий шар - викладіть оселедець.
- Третій шар - цибуля.
- Четвертий шар - викладіть моркву, розрівняйте.
- Змастіть майонезом.
- П'ятий шар - викладіть буряк, розрівняйте.
- Промастіть зверху добре майонезом. Примітка: кількість майонезу регулюйте на ваш смак. Можна змастити майонезом кожен шар "Оселедця під шубою", але я віддаю перевагу використанню майонезу тільки для змащування шарів із морквою (Крок 17) і буряком (Крок 19).
- Дайте "Шубі" добре просочитися (краще всю ніч).
- Прикрасьте салат на свій смак. Я використовувала зелену цибулю та зерна граната ?
- Спробуйте приготувати салат "Оселедець під шубою" (без яєць) за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням ?
Від авторів
Зберігайте собі цей покроковий рецепт салату "Шуба" та читайте інші рецепти українською на нашому сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проєкту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото "від людей для людей". Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних та друзів ?❤️
