Салат з баклажанів по-корейськи - це справжня знахідка для прихильників яскравих і оригінальних смаків! Баклажани в поєднанні з ароматними спеціями та іншими овочами створюють неповторний акомпанемент до будь-якої страви. Спробуйте приготувати цей салат з синіх по-корейськи за нашим рецептом, він неодмінно стане одним із ваших улюблених!
Інгредієнти
- 1 баклажан (250-300 г)
- 1 болгарський перець (150 г)
- 1 морква (100 г)
- 1 цибулина (50 г)
- 2 ч.л. оливкової олії для смаження
- 1 ст.л. кунжуту
- 0.5 ч.л. солі
- перець чорний мелений за смаком
Для соусу:
- свіжа зелень (кілька гілочок петрушки і кропу)
- 2 зубчики часнику
- 2 ч.л. соєвого соусу
- 1.5 ст.л. оливкової олії
- 0.5 ч.л. лимонного соку
- 1 ч.л. цукру
- 0.5 ч.л. меленого коріандру
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування корейського салату з баклажанів. Добре помийте овочі та зелень.
- Видаліть плодоніжки баклажана та наріжте його соломкою. Позбавтеся гіркоти синеньких, витримавши їх деякий час у солоній воді. Або ж можна посолити шматочки в тарілці і потім добре їх промити в холодній воді.
- Обсушіть соломку з баклажанів паперовим рушником. Розігрійте сковороду, додайте оливкову олію. Обсмажте сині на середньому вогні 5-7 хвилин до рум'яності.
- Очистіть цибулю та наріжте її кільцями.
- Видаліть плодоніжки та насіння болгарського перцю. Наріжте його соломкою (трохи тоншою, ніж баклажани).
- Очистіть і помийте моркву. Тонко наріжте її соломкою.
- Тепер можна приступати до приготування соусу для корейського салату з баклажанів. Очистіть та помийте часник. Дрібно його наріжте.
- Дрібно нашинкуйте петрушку та кріп.
- В окремій ємності з'єднайте подрібнений часник і зелень з іншими інгредієнтами для соусу: оливковою олією, соєвим соусом, лимонним соком, цукром і меленим коріандром. Добре перемішайте.
- Додайте готовий соус у миску з овочами, приправте чорним меленим перцем (за смаком). Усе гарненько перемішайте і відправте салат з синеньких по-корейськи в холодильник настоятися мінімум на 1 годину.
- Готовий салат посипте кунжутом і подавайте до столу. Смачного!
Від авторів
Спробуйте приготувати цей яскравий і соковитий салат з баклажанів за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням.
І не забудьте, ви знайшли цей рецепт салату з синіх по-корейськи на сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів ❤️
