Весна – час, коли організм потребує перезавантаження. Цей салат з кропиви – справжній природний суперфуд на тарілці. У молодому листі кропиви в рази більше вітаміну С, ніж у лимонах, і рекордна кількість каротину. Корисний, яскравий і напрочуд бюджетний спосіб зарядитися енергією!
Інгредієнти
- 1 пучок кропиви (приблизно 100 г)
- 3 середніх огірка
- 4 яйця
- по невеликому пучку зеленої цибулі, кропу та петрушки
- 4 ст.л. сметани або натурального йогурту
- 1 зубчик часнику
- сіль, перець мелений за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з кропиви (рецепт зі сметаною).
- Щоб кропива не жалилася, залийте її окропом на 2-3 хвилини, а потім одразу перекладіть у крижану воду. Це збереже яскраво-зелений колір (хлорофіл не зруйнується). Після цього обов'язково обсушіть її паперовим рушником, інакше салат «попливе». Наріжте середніми шматочками.
- Помийте і наріжте невеликими шматочками огірки.
- Відварені вкруту яйця наріжте невеликими кубиками.
- Помийте, обсушіть і дрібно наріжте зелень (цибулю, кріп і петрушку).
- Часник краще не просто нарізати, а розтерти в пасту з сіллю, перш ніж змішувати зі сметаною. Так аромат розподілиться рівномірно.
- У мисці для приготування салату змішайте всі нарізані інгредієнти, заправте сметаною або йогуртом (за бажанням). Посоліть і поперчіть за смаком.
- Легкий і корисний салат із кропиви готовий! Такий салат ідеально підходить для детокс-обіду або гарніру до білої риби.
Від авторів
Порада: якщо ви вирішили використовувати натуральний йогурт замість сметани, додайте в нього 1/2 чайної ложки французької гірчиці в зернах. Це додасть салату легкої пікантності та текстурності.
Спробуйте приготувати салат з кропиви за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт салату з кропиви на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
