Свіжий, соковитий та ситний салат з пекінки і курки чудово підійде як для легкої вечері, так і для ситного обіду. Хрустка капуста, ніжне філе із золотистою скоринкою, свіжі овочі та пікантна заправка створюють гармонійне поєднання смаків.
Інгредієнти
- 300 г пекінської капусти
- 300 г курячого філе
- 1-2 огірки
- 1 солодкий перець
- 2-3 яйця
- рослинна олія для смаження
- сіль, перець і зелень за смаком
Для заправки:
- 2-3 ст.л. сметани або натурального йогурту
- 1 зубчик часнику (за бажанням)
- 1 ч.л. гірчиці
- 1 ч.л. лимонного соку
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з пекінської капусти і курки.
- Помийте та обсушіть за допомогою паперового рушника куряче філе, наріжте невеликими шматочками.
- Обсмажте м'ясо на середньому вогні до золотистої скоринки, посоліть і поперчіть за смаком, остудіть.
- Помийте та наріжте соломкою пекінську капусту.
- Болгарський перець помийте, наріжте на невеликі шматочки (кубиками або соломкою).
- Огірки помийте, наріжте невеликими кубиками.
- Помийте і дрібно наріжте зелень (у мене це петрушка).
- Відварені вкруту яйця очистіть, наріжте на невеликі шматочки.
- Перекладіть усі нарізані інгредієнти в глибоку миску, додайте обсмажену курку.
- В окремому посуді приготуйте заправку для салату з курячим філе і пекінською капустою: змішайте сметану або йогурт із гірчицею, подрібненим часником (за бажанням) і лимонним соком.
- Додайте заправку до салату і все акуратно перемішайте. Соліть салат перед подачею.
- Салат з пекінською капустою і куркою готовий! Салат буде смачнішим, якщо дати йому постояти 10-15 хвилин у холодильнику. Також до салату з пекінської капусти та курки можна додати трохи зеленої цибулі або кропу для свіжості.
Від авторів
Поради:
- Нарізка має значення: якщо всі інгредієнти нарізати однаково (кубиками або соломкою), салат із пекінської капусти з куркою та огірками вийде не тільки смачним, а й візуально акуратним і апетитним.
- Не пересушуйте курку під час смаження. Обсмажуйте на середньому вогні до легкої золотистої скоринки, щоб зберегти соковитість.
