Шашлик з ківі – справжній порятунок на випадок, коли немає часу довго маринувати м'ясо. 🥝⏳ Усього півгодини і можна переходити до смаження. Крім екзотичного фрукта для маринаду знадобляться цибуля, трохи солі й улюблених спецій. 🧅🌶️Використання ківі для розм'якшення м'яса не випадкове. У цьому фрукті міститься багато особливого ферменту актинідину, здатного розщеплювати м'язові волокна. Він діє дуже сильно. Якщо маринувати м'ясо з такою добавкою 2 години, воно буквально розпадеться на шматочки. З цієї причини наполегливо радимо не перетримувати шашлик на ківі. 🔥
Інгредієнти
- 2 кг свинини
- 2 ківі
- 250 г цибулі
- 1 ч.л. паприки
- 2 ч.л. часникового порошку
- 1 ч.л. меленого чорного перцю
- 2 ч.л. солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування шашлика з ківі.
- М'ясо відразу промийте, промокніть паперовими рушниками, а потім наріжте шматочками правильної форми. Оптимальний розмір 5х5 см.
- Цибулю почистіть, наріжте, помістіть у миску та розімніть руками.
- Ківі почистіть від шкірки, розріжте на чотири частини, а потім подрібніть у блендері.
- У великій мисці змішайте м'ясо, цибулю, ківі, сіль та спеції. Накрийте заготовку кришкою і залиште маринуватися при кімнатній температурі на 30 хвилин.
- Надіньте м'ясо на шампури, перекладіть на мангал і обсмажуйте над сильним рівним жаром 15-20 хвилин. Слідкуйте за процесом уважно і, щоб шашлик просмажився рівномірно, часто перевертайте шампури.
- Готовий шашлик на ківі подавайте гарячим із соусами, маринованою цибулею та іншими добавками.
Від авторів
Спробуйте приготувати шашлик з ківі за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт шашлика з ківі на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
