Для отримання ідеально вологого тіста кондитери часто використовують особливий рецепт — шоколадний бісквіт на окропі. Завдяки додаванню молока текстура у нього виходить м’якою та легкою. Тісто замішується швидко, а готовий корж добре піднімається та пропікається рівномірно. Такий бісквіт на окропі з молоком підійде як основа для торта або як самостійний смаколик до чаю ☕️ Випічка виходить ароматною та ніжною, з насиченим шоколадним смаком.
Інгредієнти
- 200 г пшеничного борошна
- 230 г цукру
- 150 мл молока кімнатної температури
- 200 мл окропу
- 50 мл рослинної олії
- 40 г какао-порошку
- 2 яйця
- 1 ч.л. розпушувача
- 1 ч.л. соди
- щіпка солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування шоколадного бісквіта на окропі.
- Двічі просійте борошно в миску, додайте через сито какао, соду та розпушувач, перемішайте суху суміш.
- У чаші міксера збийте яйця з щіпкою солі та цукром до посвітління й збільшення об’єму.
- Порціями введіть половину сухої суміші та коротко збийте на низькій швидкості до однорідності.
- Влийте молоко кімнатної температури та рослинну олію, знову перемішайте до гладкості.
- Додайте решту сухої суміші, потім влийте окріп і ще раз збийте; тісто вийде рідким, але однорідним.
- Підготуйте форму діаметром 16 см: застеліть дно пергаментом, борти за бажанням змастіть олією; перелийте тісто.
- Випікайте при 180 °C близько 45 хвилин. У вузькій формі час може збільшитися; за потреби накрийте фольгою для рівномірного пропікання.
- Перевірте готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Остудіть бісквіт 10 хвилин у формі, потім дістаньте, зніміть пергамент і повністю охолодіть на решітці.
- Після повного охолодження загорніть у плівку й ненадовго приберіть у холодильник — корж стабілізується. Розріжте на 3 коржі та збирайте торт на свій смак.
Від авторів
Спробуйте приготувати бісквіт на окропі за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт шоколадного бісквіта на окропі на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
