В основі багатьох десертів лежить шифоновий бісквіт, рецепт якого відрізняється легкістю та стабільним результатом. Дивовижно ніжна випічка закономірно асоціюється з повітряністю однойменної тканини. Бісквіт шифоновий використовують як основу для тортів і тістечок, поєднуючи з кремами та начинками 🎂 Тісто виходить пористим, м’яким і ароматним, а готова випічка прекрасно вбирає сиропи, довго зберігаючи свіжість.
Інгредієнти
- 200 г пшеничного борошна
- 240 г цукру
- 50 мл рослинної олії
- 50 мл окропу
- 8 яєць
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 10 розпушувача
- щіпка солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування шифонового бісквіта на форму 28 см.
- Просійте борошно, додайте розпушувач і крохмаль, ретельно перемішайте.
- У мисці з’єднайте яйця, цукор і щіпку солі, збивайте міксером на високій швидкості 7–10 хвилин до густої пишної маси.
- Далі вводьте сухі інгредієнти порціями, акуратно перемішуйте повторюваними рухами знизу вгору.
- Влийте окріп і рослинну олію, обережно перемішайте до однорідності, зберігаючи повітряність.
- Застеліть дно форми діаметром 28 см пергаментом, вилийте тісто і поставте в розігріту до 175 °C духовку на 35–40 хвилин.
- Перевірте готовність шпажкою: вона має виходити сухою. Дістаньте форму, переверніть на решітку і витримайте 10 хвилин, потім вийміть бісквіт і повністю остудіть.
- Перед нарізанням обгорніть бісквіт харчовою плівкою і охолодіть 2 години — так він «дозріє», стане ароматнішим і буде різатися рівніше.
Від авторів
Спробуйте приготувати шифоновий торт за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт шифонового бісквіта на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
