Скумбрія під шубою – це чудова варіація класики. Копчений смак риби надає страві глибшого, «димного» аромату та ніжності, оскільки скумбрія зазвичай жирніша та м’якша за оселедець. Завдяки своїй насиченості та унікальному післясмаку, «Шуба» з копченою скумбрією здатна перетворити навіть звичайну вечерю на святкове застілля.
Інгредієнти
- 1 скумбрія гарячого або холодного копчення (300-400 г)
- 3 середні картоплі
- 1-2 моркви
- 2 буряка
- 4 яйця
- 1 цибуля
- 200-250 г майонезу
- сіль, перець мелений за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з копченою скумбрією.
- Відваріть картоплю, моркву та буряк у мундирі до готовності. Остудіть, очистьте та натріть на великій тертці в окремі миски.
- Відварені вкруту яйця охолодіть, очистьте та натріть на тертці.
- Очистьте скумбрію від шкіри, видаліть голову, хвіст і всі кістки. Наріжте філе дрібними кубиками.
- Дрібно наріжте цибулю. Якщо вона занадто гостра, обдайте її окропом або замаринуйте на 10 хвилин у суміші води та оцту з дрібкою цукру.
- Викладіть салат шарами. 1 шар: картопля (змастіть майонезом).
- 2 шар: копчена скумбрія.
- 3 шар: цибуля (можна додати краплю майонезу зверху).
- 4 шар: терті яйця + майонезна сітка.
- 5 шар: морква + майонезна сітка.
- 6 шар: буряк. Рівномірно розподіліть його і густо змастіть майонезом. Прикрасьте за бажанням.
- Салат із копченої скумбрії готовий!
Від авторів
Поради для ідеального смаку:
- Овочі мають бути повністю охололими.
- Не утрамбовуйте шари ложкою, краще натирайте овочі на тертці прямо над стравою – так салат танутиме в роті.
- Обов’язково дайте салату постояти в холодильнику мінімум 2–3 години, щоб шари просочилися майонезом.
