Хочете приготувати щось оригінальне на сніданок? Панкейки на молоці - чудова ідея! Смачні та м'якенькі американські млинці ("pancakes") сподобаються і дорослим, і дітям. Ділюся з вами рецептом ?
Інгредієнти
- 2 шт великих яйця (С0)
- 60 г цукру
- 30 г вершкового масла
- 260 г молока
- 240 г пшеничного борошна
- 2 ч.л. розпушувача (10 г)
- 1 дрібка солі
- 1 дрібка ваніліну
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти. Зверніть увагу, продукти мають бути кімнатної температури (молоко і вершкове масло можна взяти з холодильника, тому що їх потрібно буде підігріти).
- Обов'язково просійте борошно.
- Молоко підігрійте, щоб воно стало теплим.
- Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі.
- У ємність вбийте яйця, додайте сіль і цукор.
- Збийте суміш міксером, щоб маса стала пишною і посвітлішала.
- У яєчну суміш додайте дрібку ваніліну, тепле молоко і розтоплене вершкове масло.
- Перемішайте на повільній швидкості міксера.
- Додайте половину борошна з розпушувачем.
- Перемішайте тісто міксером на повільній швидкості (або за допомогою вінчика). Додайте решту борошна, знову перемішайте. Потім перемішайте тісто силіконовою лопаткою, щоб переконатися, що борошно все вмішалося і немає грудочок. Довго тісто не мішайте, щойно побачите, що борошно рівномірно вмішалося, значить тісто готове. Тісто для панкейків вдається не густе, трохи менш текуче, ніж на класичні оладки. Якщо тісто у вас вийшло густе, тоді додайте трохи теплого молока, тому що борошно у всіх різне. І навпаки, якщо тісто вдалося рідким, додайте ще трохи борошна.
- Розігрійте сковороду. Викладіть столовою ложкою тісто, надаючи форму оладка. Смажити панкейки потрібно на повільному або середньому вогні на сухій сковороді приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку. Якщо ви не впевнені у своїй сковороді, змастіть її тонким шаром соняшникової олії один раз, перед смаженням панкейків.
- Коли ви побачите на поверхні тіста бульбашки, значить, можна перевернути панкейк. Готовий панкейк має бути золотистого кольору.
- На іншому боці смажте оладок до готовності, приблизно 1-2 хвилини. Щойно панкейк підрум'яниться, значить, готово! Примітка: оскільки вогонь, сковороди та розміри панкейків у всіх різні, то час смаження панкейків може відрізнятися.
- На ту кількість інгредієнтів, яку я вказала у рецепті, у мене вийшло 18 рум'яних панкейків.
- Подавайте готові панкейки з будь-якими смаколиками: мед, згущене молоко, джем, карамель тощо.
- Спробуйте приготувати американські панкейки на молоці за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням ?
Від авторів
Зберігайте собі цей рецепт панкейків на молоці та читайте інші рецепти українською на нашому сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проєкту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото "від людей для людей". Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних та друзів ?❤️
