🐟 Смажений хек - це страва, яка поєднує простоту приготування з вишуканим смаком. Риба хек - представник сімейства тріскових, який має не тільки ніжний смак, а й низьку калорійність.🧅 Головний секрет мого рецепта приготування хека смаженого - дуже смачний кляр з цибулею. Він надає рибі особливу соковитість, насичений аромат і приємну солодкість. Цибуля робить кляр більш пухким, а хрустка скоринка надійно утримує всередині всю ніжність і соки риби. Спробуйте приготувати такий кляр, і у вас вийде неймовірно смачна смажена риба, яка підкорить усіх за столом!
Інгредієнти
- 700-800 г риби (хек)
- сіль, ваші улюблені спеції за смаком
- олія рослинна для обсмажування
Для кляру:
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 4-5 ст.л. пшеничного борошна
- 100 мл газованої води
- 0.5 ч.л. солі
- чорний мелений перець, інші спеції за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування смаженого хеку.
- Заздалегідь розморожену рибу почистіть, видаліть плавники, помийте та наріжте на невеликі шматочки.
- Посоліть рибу та додайте ваші улюблені спеції, залиште на 10-15 хвилин.
- Поки риба буде просолюватися, приготуйте цибулевий кляр. Для цього в глибокий посуд поріжте цибулину невеликими шматочками та додайте яйце.
- За допомогою блендера добре подрібніть цибулю з яйцем до стану кашки.
- Додайте до яєчно-цибулевої суміші газовану воду, сіль, перець, спеції та борошно. Усе добре перемішайте до отримання однорідної густої маси. Наш кляр готовий, і він чудово триматиметься на рибі.
- Розігрійте на сковороді рослинну олію. Занурте шматочки риби в кляр і викладіть на пательню.
- Обсмажуйте рибу на середньому вогні до золотистої скоринки.
- Смажений хек у клярі готовий! Тепер ви знаєте як посмажити хек, щоб був соковитим. А найкращий кляр для риби стане і вашим секретом 😉
Від авторів
Спробуйте приготувати хек смажений на сковороді за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням 🙂
І не забудьте, ви знайшли цей рецепт приготування хеку на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
