Уявіть, що солянка без огірків теж буває. 😀 Причому виходить вона анітрохи не гіршою за традиційний варіант: той самий насичений смак, той самий чудовий аромат, така ж приємна кислинка. Готувати її можна на м'ясі, копченостях або ковбасі. Сьогодні в центрі нашої уваги буде третій варіант. Отже, розповідаємо рецепт солянки без огірків. 👍
Інгредієнти
Основні
- 100 г копченої ковбаси
- 100 г вареної ковбаси
- 150 г картоплі
- 100 г оливок без кісточки
- 1 морква
- 1 цибуля
- 2 зубчики часнику
- 1 ст.л. рослинної олії
- 40 г томатної пасти
- 6 горошин чорного перцю
- 0.5 ч.л зіри
- сіль за смаком
- 1.7 л води
Для подачі
- половина лимона
- 100 г маслин без кісточки
- свіжа зелень за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування солянки без огірків.
- Наріжте копчену та варену ковбасу, оливки, моркву, очищені картоплю та цибулю. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і злегка розімніть пласкою стороною леза ножа.
- Закип'ятіть воду в каструлі, додайте картоплю, чорний перець горошком і варіть 15 хвилин на середньому вогні.
- На рослинній олії обсмажте до золотавого кольору моркву та цибулю. Всипте два види ковбаси та продовжуйте обсмажувати 4-5 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте в зажарку томатну пасту, зіру, оливки і 100 мл бульйону з каструлі. Протушкуйте все разом 5 хвилин.
- Перекладіть зажарку в каструлю до картоплі, додайте ароматні зубчики часнику та сіль. Варіть солянку без огірків на повільному вогні 10 хвилин.
- Під час подачі обов'язково додавайте в тарілку маслини, нарізаний шматочками лимон і трохи зелені.
Від авторів
Спробуйте приготувати солянку без огірків за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт солянки без огірків на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
