Солянка класична - це густий, наваристий суп із насиченим смаком і запаморочливим ароматом! ☺️ Готувати його слід на яловичині і краще обирати для цього нежирні частини: лопатку, вирізку. Варити м'ясо важливо з цибулиною і неодмінно на слабкому вогні.Наш рецепт солянки класичний - із солоними огірками, двома видами ковбаси, томатним соком і ароматними спеціями. Якщо вам захочеться поекспериментувати, додайте копченості, в'ялені томати або каперси. Буде смачно! 🍲
Інгредієнти
Основні
- 500 г яловичини
- 200 г копченої ковбаси
- 200 г вареної ковбаси
- 400 г картоплі
- 1 морква
- 2 цибулини
- 500 г солоних огірків
- 150 мл томатного соку
- 40 мл рослинної олії
- 3 лаврових листа
- 4 горошини чорного перцю
- сіль за смаком
- 3.5 л води
Для подачі
- 100 г маслин
- половина лимону
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування солянки класичної.
- Яловичину промийте та викладіть у каструлю з холодною водою, не нарізаючи. Туди ж додайте й одну очищену від лушпиння цибулину. Проваріть 1 годину після закипання, регулярно знімаючи пінку.
- Цибулину викиньте, м'ясо перекладіть на дошку і наріжте дрібними брусочками. Бульйон процідіть.
- Наріжте солоні огірки, два види ковбаси, очищені картоплю, цибулю та моркву.
- Бульйон доведіть до кипіння, додайте картоплю, лавровий лист і чорний перець. Варіть 20 хвилин.
- На рослинній олії обсмажте цибулю з морквою до м'якості. Додайте яловичину, варену та копчену ковбасу, огірки. Обсмажуйте все разом 5-7 хвилин, часто перемішуючи.
- Влийте томатний сік у зажарку та протушкуйте ще 3 хвилини.
- Перекладіть вміст сковорідки в каструлю до картоплі, додайте за смаком сіль. Накрийте кришкою та проваріть 10 хвилин.
- Розлийте класичну солянку по тарілках, додайте маслини та нарізаний шматочками лимон. Смачного!
Від авторів
Спробуйте приготувати солянку класичну за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт солянки класичний на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
