Хочете приготувати смачний і ароматний грибний суп? Ділюся з вами рецептом класичної солянки з грибами. Я використовувала для приготування свіжі печериці. Якщо ж ви захочете додати лісові гриби, буде ще смачніше! Також зазначу, що цей рецепт - легкий, пісний варіант. Щоб приготувати більш ситний суп, варіть його на м'ясному бульйоні.
Інгредієнти
- 300 г грибів (у мене печериці)
- 1 шт цибуля (фіолетова чи звичайна, без різниці)
- 6 шт картоплі
- 2 л води
- 200 г оливок без кісточок
- 2 шт огірків маринованих
- 4 ст.л. соняшникової олії
- 1.5 ст.л. томатної пасти
- 1 шт лавровий лист
- 1 дрібка солі
- перець (за смаком)
Покрокова інструкція
- Підготуйте продукти.
- Очистіть і обмийте цибулю та гриби. Наріжте соломкою мариновані огірки, а також наріжте цибулю з грибами.
- Розігрійте пательню, додайте олію та обсмажте цибулю кілька хвилин на середньому вогні.
- Додайте до цибулі нарізані печериці. Обсмажте кілька хвилин, помішуючи.
- Додайте нарізані мариновані огірки та томатну пасту, перемішайте. Накрийте пательню кришкою та обсмажуйте ще 5 хвилин, перемішуючи. Вогонь при цьому слід зробити мінімальним.
- Поставте на вогонь каструлю з водою (або з м'ясним бульйоном, якщо ви готуєте більш ситний варіант грибної солянки). Поки гриби обсмажуються, очистіть, промийте та наріжте картоплю (кубиками, шматочками - як зручно). Додайте її в закипілу воду / бульйон.
- Слідом за картоплею додайте в каструлю обсмажені гриби і варіть 20 хвилин (з моменту закипання).
- Злийте рідину з консервованих оливок. Додайте їх у солянку з грибами. Додайте лавровий лист і посоліть, поперчіть суп. Варіть ще 5 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте грибній солянці настоятися півгодини.
- Смачна й ароматна солянка готова! Прикрасьте її скибочками лимона та свіжою зеленню. За бажанням можна додати сметану або майонез.
- Спробуйте приготувати грибну солянку за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
Від авторів
Зберігайте собі цей рецепт солянки з грибами та читайте інші рецепти українською на нашому сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проєкту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото "від людей для людей". Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних та друзів ❤️
