Коли мені хочеться потішити свою сім'ю якоюсь яскравою і пікантною стравою, я готую збірну солянку з м'ясом і ковбасою. Цей смачний, ситний і ароматний суп закохує в себе з першої ложки!
Інгредієнти
- 300 г м'яса (Тут на ваш розсуд, з яким м'ясом готувати солянку: з куркою, яловичиною, свининою. Я вибрала курячі стегна)
- 250 г шинки
- 250 г варено-копченої ковбаси
- 2 шт сосиски
- 100 г маслини
- 2 шт цибулі ріпчастої
- 4 шт солоних огірка
- 0.5 склянки огіркового розсолу
- 2 ст.л. томатної пасти
- 2 ст.л. соняшникової олії
- сіль, зелень (за смаком)
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти.
- Відправте м'ясо варитися. Коли воно закипить, зніміть піну, накрийте кришкою і варіть до готовності.
- Наріжте цибулю середніми шматочками, сосиски кружечками, а ковбасу, шинку та солоні огірки - соломкою.
- Тепер можете приступати до смаження. Почніть із цибулі - обсмажте її до золотистого кольору.
- Додайте до цибулі ковбасу з шинкою і смажте ще 2 хвилини.
- Додайте солоні огірки, все перемішайте, смажте 2 хвилини.
- Додайте томатну пасту, добре перемішайте засмажку для солянки, налийте трохи води і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
- Тим часом займіться м'ясом. Дістаньте його з бульйону, остудіть, наріжте соломкою і потім відправте назад у бульйон.
- Слідом у бульйон відправте готову засмажку, сосиски, маслини (цілі) і влийте огірковий розсіл. Добре все перемішайте, додайте сіль за смаком, доведіть солянку до кипіння і потім зніміть з вогню. Нехай вона настоїться 15-20 хвилин.
- Смачна збірна солянка готова! Подавайте її зі свіжою зеленню і скибочками лимона. За бажанням, додайте ложечку сметани.
- Спробуйте приготувати класичну збірну солянку за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
Від авторів
Зберігайте собі цей рецепт солянки збірної м'ясної та читайте інші рецепти українською на нашому сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проєкту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото "від людей для людей". Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних та друзів ❤️
