Соєвий гуляш – рецепт, який доводить, що рослинні страви можуть бути по-справжньому ситними та ароматними. Це універсальне рішення для тих, хто хоче скоротити споживання м'яса, не відмовляючись від звичних смаків домашньої кухні. Правильне приготування та додавання спецій перетворюють прості інгредієнти на повноцінний білковий обід.
Інгредієнти
- 250 г сухого соєвого м'яса
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- 1 ч.л. цукру
- 1 лавровий лист
- 2 ст.л. томатної пасти
- 2 ст.л. рослинної олії
- сіль, перець мелений за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування гуляшу із соєвого м'яса (рецепт на сковороді).
- Залийте соєве м'ясо крутим окропом так, щоб вода повністю його покривала. Накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин. Щоб м'ясо відразу наситилося смаком, додайте у воду для замочування дрібку солі.
- Наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на великій тертці або наріжте тонкою соломкою. Часник дрібно порубайте ножем (прес краще не використовувати, щоб часник не підгорів і не дав гіркоти).
- Розігрійте рослинну олію у глибокій сковороді або сотейнику. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву. Обсмажте овочі ще 5-7 хвилин до м'якості.
- Злийте воду з соєвого м'яса і злегка відіжміть його руками (зайва волога завадить йому обсмажитися). Додайте м'ясо до овочів і обсмажте все разом 5 хвилин, щоб на шматочках соєвого м'яса з'явилася легка золотиста скоринка.
- Додайте на сковороду томатну пасту і часник. Перемішайте і прогрійте буквально 1 хвилину. Потім влийте гарячу воду (вона має майже закривати м'ясо). Посоліть і поперчіть гуляш соєвий за смаком, додайте цукор і лавровий лист.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте соєве м'ясо 10-12 хвилин.
- Соєвий гуляш готовий! Ця страва стане чудовою альтернативою традиційному м'ясу в період посту або при переході на вегетаріанський спосіб життя. Подавайте його з улюбленим гарніром (гречкою, рисом або картопляним пюре) для створення ідеально збалансованого обіду.
Від авторів
Порада: соєве м'ясо стане ще смачнішим, якщо на етапі обсмажування додати 1 столову ложку соєвого соусу. Це надасть страві глибшого кольору та «м'ясного» аромату.
Спробуйте приготувати соєвий гуляш за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт як готувати соєвий гуляш на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
