Стрілки часнику мариновані — це універсальна закуска, яка легко замінить звичні огірочки та стане родзинкою вашого столу. Смачні часникові стрілки ідеально підходять для борщу, м'ясних рулетів або запікання риби. Обов'язково збережіть цей рецепт часникових стрілок у свою кулінарну книгу!
Інгредієнти
- 700 г часникових стрілок
- 600 мл води
- 60 мл оцту 9%
- 20 г солі
- 20 г цукру
- 10 шт чорного перцю горошком
- 5 шт лаврового листа
- парасольки кропу (за смаком)
- листя чорної смородини (за смаком)
- листя малини (за смаком)
Покрокова інструкція
- Підготуйте інгредієнти для приготування маринованих стрілок часнику.
- Простерилізуйте дві півлітрові банки та кришки будь-яким зручним для вас способом.
- Ретельно промийте стрілки часникові, видаліть квітконоси та наріжте їх сегментами, які зручно помістяться в банку.
- Щільно покладіть нарізані часникові стрілки в банки, додавши лавровий лист, перець горошком і, за бажанням, листя смородини, малини та кріп.
- Приготуйте маринад, змішавши в кастрюлі воду, сіль, цукор та оцет, потім доведіть суміш до активного кипіння.
- Залийте киплячим маринадом наповнені банки до самого верху.
- Поставте банки в кастрюлю з гарячою водою (дно застеліть рушником) і стерилізуйте ці часникові дудки протягом 20 хвилин після закипання.
- Обережно закатайте банки, переверніть їх дном догори і вкутайте ковдрою до повного охолодження.
- Зберігайте готові мариновані ростки часнику в темному і прохолодному місці.
Від авторів
Поради:
- Щоб часникові стрілки були ніжнішими, намагайтеся використовувати молоді пагони, поки вони ще не стали волокнистими та жорсткими.
- Для більш гострого смаку можна додати в кожну баночку по невеликому шматочку свіжого пекучого перця.
- Додавання листя смородини та малини робить маринад ароматнішим і допомагає зберегти пружність паростків.
