Дуже варіативний за рецептурою суп-пюре з цвітної капусти готується швидко, залишаючи вам простір для підбору компонентів на свій смак 😋 Базово капуста надає м’який смак, а картопля допомагає створити приємну кремову текстуру. Додаючи або прибираючи молоко, сир, вершкове масло, грінки та зелень, ви можете готувати суп багато разів, щоразу отримуючи новий результат.
Інгредієнти
- 1 кг цвітної капусти
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 200 мл молока
- 100 г твердого сиру
- 50 мл оливкової олії
- 50 г вершкового масла
- 1.5 л бульйону або окропу
- чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Для грінок:
- 100 г багета
- 2 ст.л. гірчиці
- 30 мл оливкової олії
- 30 г вершкового масла
- 20 г твердого сиру
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування супу-пюре з цвітної капусти.
- Цибулю, картоплю й часник наріжте невеликими шматочками.
- У каструлі розтопіть суміш оливкової та вершкової олії, додайте овочі й готуйте до м’якості цибулі.
- Приготуйте грінки: у формі з’єднайте оливкову олію, розтоплене вершкове масло, гірчицю та тертий сир, додайте нарізаний багет, перемішайте й запікайте при 180° до золотистого кольору, періодично перемішуючи.
- Цвітну капусту наріжте невеликими суцвіттями.
- Перекладіть капусту в каструлю, влийте бульйон або окріп, накрийте кришкою й варіть до м’якості картоплі та капусти.
- Зніміть каструлю з плити й подрібніть вміст до однорідної консистенції.
- Влийте молоко, відрегулюйте густину та, за бажанням, додайте тертий сир.
- Суп-пюре подавайте з хрусткими грінками та чорним перцем.
Від авторів
Спробуйте приготувати суп-пюре з цвітної капусти за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу-пюре з цвітної капусти на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
