Окрім легкості смаку та універсальності, суп з броколі й куркою приваблює контрастно яскравим кольором, а у стравах візуальна складова теж має значення. Особливо це стосується дітей 👶 Але не хвилюйтеся: смак залишається таким самим чудовим — страва справді підійде для всієї родини. Овочі можна використовувати як свіжі, так і заморожені, не змінюючи спосіб приготування. Броколі зберігає колір і структуру, якщо додати її наприкінці.
Інгредієнти
- 300 г курячого філе
- 300 г капусти броколі
- 300 г картоплі
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 лаврових листки
- зелень за смаком
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування супу з броколі та куркою.
- Налийте в каструлю 2 л холодної води, покладіть філе та цілу цибулину, доведіть до кипіння й варіть приблизно 20–25 хвилин.
- Дістаємо готове філе, дайте йому трохи охолонути й наріжте невеликими шматочками; не забудьте прибрати цибулину.
- Картоплю очищаємо та ріжемо кубиками. Очищену моркву нарізайте будь-яким зручним способом.
- Повертаємо каструлю на плиту, доводимо бульйон до кипіння й додаємо картоплю з морквою. Варити слід приблизно 10 хвилин.
- Тепер броколі ділимо на невеликі суцвіття й відправляємо в суп. Готуємо ще 5–7 хвилин, слідкуючи, щоб капуста залишилася м’якою, але пружною.
- Солимо за смаком, додаємо лаврове листя і тримаємо суп на слабкому вогні ще 2–3 хвилини.
- Перед подачею краще прибрати лаврове листя і обов’язково додати нарізану зелень. Дамо супу кілька хвилин настоятися під кришкою.
Від авторів
Спробуйте приготувати суп з броколі за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу з броколі на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
