Після розбирання лосося на частини залишаються скелет і обрізки, які ідеально наповнять суп з червоної риби і плавленим сиром. Саме з таким набором виходить насичена основа. За бажанням, додавання невеликої частини філе зробить загальну палітру ще яскравішою. Легка вершковість створюється плавленим сиром, а додаткові спеції на кшталт кропу або улюблених сухих сумішей дозволяють зібрати смак у глибший, домашній варіант 👵
Інгредієнти
- 400 г лосося
- 300 г картоплі
- 1 морква
- 1 цибулина
- 200 г плавленого сиру
- 50 г вершкового масла
- 2 л води
- 1 лавровий листок
- чорний перець горошком за смаком
- сіль за смаком
- сухі спеції за смаком
- кріп для подачі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування супу з червоною рибою і сиром.
- Рибу промиваємо, за потреби очищаємо і нарізаємо стейками або порційними шматками.
- Перекладаємо рибу до каструлі, заливаємо водою, додаємо лавровий листок і перець горошком, доводимо до кипіння і варимо 15–20 хвилин, знімаючи піну.
- Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на дрібній тертці.
- Розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо цибулю з морквою 5–7 хвилин на малому вогні.
- Картоплю нарізаємо кубиками зручного розміру.
- Готову рибу виймаємо, бульйон проціджуємо, повертаємо до каструлі і всипаємо картоплю, варимо 15 хвилин на слабкому кипінні.
- Додаємо овочеву засмажку, проварюємо суп ще 5 хвилин.
- Кладемо плавлений сир і добре розмішуємо суп до повного розчинення сиру.
- Розділяємо рибу на волокна і повертаємо до каструлі.
- Пробуємо суп, коригуємо сіль і додаємо сухі спеції за смаком. Варимо ще 3–5 хвилин до готовності овочів.
- Висипаємо дрібно нарубаний кріп і знімаємо суп з вогню.
Від авторів
Спробуйте приготувати сирний суп з червоною рибою за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу з червоною рибою і плавленим сиром на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
