У цих грибів особливий смак — м’який, трохи солодкуватий, із легкою лісовою нотою. Суп з гливами розкриває їх особливо яскраво, якщо поруч прості овочі — картопля, морква, трохи цибулі 🧅 Один помідор робить бульйон теплішим за кольором і смаком, але за бажанням його завжди можна не додавати. Виходить чесна, домашня страва без показного «аромату осені» — просто добрий суп, де все на своєму місці.
Інгредієнти
- 200 г глив
- 500 г картоплі
- 90 г моркви
- 40 г цибулі
- 1 л води або бульйону
- 3 ст.л. олії
- 1 невеликий помідор за бажанням
- 1 лавровий листок за бажанням
- сіль за смаком
- зелень за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування грибного супу з глив.
- Промийте гриби, щоб позбутися частинок сміття, землі та іншого.
- Наріжте гливи, дрібні залиште цілими й відправте в каструлю. Туди ж влийте воду або бульйон і закип’ятіть. Наступні 10 хвилин варіть усе під кришкою.
- Поки гриби варяться, очистьте й промийте картоплю, моркву та цибулю.
- Картоплю наріжте кубиками, моркву — брусочками (якщо ліньки — можна натерти), цибулю подрібніть.
- Розігрійте олію, обсмажте цибулю й моркву 1–2 хвилини, доки овочі не стануть м’якшими та ароматнішими.
- До киплячих грибів додайте картоплю, посоліть. Після закипання зменшіть вогонь і готуйте до м’якості картоплі, приблизно 15–20 хвилин.
- Дрібно наріжте помідор, додайте його разом із засмажкою та лавровим листям, проваріть ще 5 хвилин.
- Нарубайте зелень, додайте до супу, накрийте кришкою й дайте настоятися 10–15 хвилин.
- Подавайте гарячим, за бажанням посипавши перцем.
Від авторів
Спробуйте приготувати суп з гливами за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу з гливами на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
