Головне, чим відрізняється цей суп з морепродуктів з вершками, — відсутність набору овочів, що вже незвично. Хоча основу для нього краще використовувати саме у вигляді овочевого бульйону. Комбінація грибів, вершків і морського коктейлю створить ніжну вершкову основу супу, а легкі нотки білого вина категорично підкреслять смак кожного інгредієнта 😋 Смачного!
Інгредієнти
- 500 г морського коктейлю мідії, кальмари, креветки, восьминоги
- 300 г печериць
- 1 велика цибулина
- 2 л овочевого бульйону
- 150 мл білого вина
- 200 мл вершків
- 1 ст.л. вершкового масла
- 2 ст.л. рослинної олії
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- 2 гілочки кропу
- 1 зубчик часнику
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування супу з морепродуктами та вершками.
- Промиваємо печериці й нарізаємо тонкими скибочками.
- Цибулю та часник очищаємо і дрібно нарізаємо.
- У сотейнику розігріваємо рослинну та вершкову олію, викладаємо цибулю, солимо, перчимо й готуємо 2 хвилини.
- Додаємо часник і прогріваємо ще хвилину.
- Через 1 хвилину до сотейника кладемо гриби.
- Тушкуємо гриби з цибулею і часником 5 хвилин. Через 5 хвилин вливаємо вино. Готуємо ще 5 хвилин до випаровування алкоголю.
- Через 5 хвилин вливаємо бульйон. Солимо й варимо суп 4 хвилини на середньому вогні.
- Морепродукти розморожуємо за кімнатної температури. Ретельно миємо й перекладаємо в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- До сотейника кладемо морепродукти. Ставимо суп на плиту буквально на 1 хвилину.
- Через 1 хвилину вливаємо до супу вершки. Вимикаємо плиту. Накриваємо кришкою й даємо настоятися 15 хвилин.
- Під час подачі прикрашаємо вершковий суп із морепродуктами кропом.
Від авторів
Спробуйте приготувати вершковий суп з морепродуктами за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу з морського коктейлю на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
