Ароматний і ситний суп з сочевиці з копченостями зігріває з першої ложки. Він поєднує ніжність бобових і насиченість м’ясного бульйону, створюючи затишну страву для будь-якої пори року. Завдяки копченостям смак виходить глибоким і злегка пряним, а сочевиця додає густоти й легку горіхову нотку. Після настоювання страва стає ще смачнішою — спробуйте наступного дня👨🍳
Інгредієнти
- 500 г копчених свинячих реберець
- 5 картоплин
- 400 г сочевиці
- 1 морква
- 1 цибулина
- 3 ст.л. рослинної олії
- 2 лаврові листки
- зелень петрушки за смаком
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування супу з сочевиці з копченостями.
- Наливаємо в каструлю 4 літри води й доводимо до кипіння. Нарізаємо ребра шматочками по 1–2 і варимо приблизно півтори години до м’якості.
- Виймаємо м’ясо, охолоджуємо й відділяємо від кісток.
- Картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками та додаємо в киплячий бульйон.
- Цибулю дрібно ріжемо й обсмажуємо на рослинній олії до прозорості. Додаємо натерту моркву й смажимо до золотистого кольору.
- Сочевицю ретельно промиваємо й залишаємо в холодній воді на 5–10 хвилин.
- Коли картопля майже готова, додаємо сочевицю й варимо ще 5 хвилин.
- Висипаємо обсмажені овочі та м’ясо з реберець, солимо й перчимо до смаку. Варимо близько 5 хвилин.
- За 2–3 хвилини до готовності кладемо лаврове листя і подрібнену зелень.
- Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою й даємо настоятися 10–20 хвилин.
- Суп готовий — подаємо гарячим.
Від авторів
Спробуйте приготувати суп з сочевиці з копченостями за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу з сочевиці з копченостями на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
