Ніжний смак курячого бульйону та м’якість бобових роблять суп з сочевиці з куркою по-справжньому затишною стравою 😋 Він виходить поживним, ароматним і збалансованим — без зайвої жирності та складнощів. Сочевиця швидко розварюється, надаючи супу густоти та легкої горіхової ноти.
Інгредієнти
- 1 куряче стегно або будь-яка частина тушки
- 5 ст.л. червоної сочевиці
- 4 картоплини середнього розміру
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 невеликі помідори
- 3 ст.л. рослинної олії
- 1 ст.л. томатної пасти
- 1 лавровий листок
- 1 л води
- сіль за смаком
- зелень за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування супу з сочевицею червоною і куркою.
- Куряче м’ясо промийте, залийте водою, доведіть до кипіння й зніміть піну. Варіть на слабкому вогні до готовності.
- Очистьте картоплю, моркву й цибулю. Овочі промийте, а з помідорів за бажанням зніміть шкірку, опустивши їх на хвилину в окріп.
- Цибулю з морквою дрібно наріжте. Розігрійте на сковороді олію, обсмажте їх до м’якості та легкої золотистості.
- Нарізані кубиками помідори та томатну пасту додайте до напівготової засмажки, влийте трохи води (50–100 мл), після чого тушкуйте під кришкою 5–7 хвилин.
- Картоплю наріжте довільної однакової форми (мені подобається кубик). Коли курка звариться, вийміть її, відокремте м’ясо від кісток і наріжте невеликими шматочками.
- До киплячого бульйону додайте картоплю, а через кілька хвилин — сочевицю. Варіть під кришкою 15 хвилин до м’якості.
- Введіть томатну засмажку з лавровим листком і сіллю. Томіть суп ще 5–10 хвилин.
- У кінці додайте зелень і перемішайте. Подавайте гарячим, додавши в кожну тарілку шматочки курки та трохи меленого перцю.
Від авторів
Спробуйте приготувати суп з сочевиці червоної за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу з сочевиці на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
