У розпал грибного сезону особливо приємно приготувати ароматний суп зі свіжих білих грибів. У ньому дивовижно поєднуються ніжна текстура боровиків, золотиста засмажка з овочів і легка кислинка стиглих помідорів 🍅 Такий грибний суп із білих грибів наповнює дім неповторним ароматом лісу й створює відчуття затишку.
Інгредієнти
- 500 г свіжих білих грибів
- 500 г картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 помідори
- 5 зубчиків часнику
- 2 ст.л. рослинної олії
- 30 г вершкового масла
- 2 гілочки петрушки
- 1 ч.л. солі
- 1/5 ч.л. суміші мелених перців
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування класичного супу зі свіжих білих грибів.
- Свіжі гриби ретельно промиваємо в холодній воді, очищаємо ніжки від верхнього шару, видаляємо пісок і землю. Ділимо гриби на дві рівні частини. Одну частину нарізаємо крупно, другу відкладаємо для обсмаження.
- Доводимо до кипіння 2 л води, додаємо нарізані гриби й варимо 10 хвилин. Відкидаємо їх на сито й промиваємо під проточною водою.
- У чисту каструлю наливаємо 2 л води, доводимо до кипіння. Очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками й викладаємо у киплячу воду разом із відвареними грибами. Варимо 5 хвилин.
- Цибулю та моркву нарізаємо кубиками, часник дрібно рубаємо. Розігріваємо рослинну олію, обсмажуємо овочі 7–8 хвилин до м’якості.
- Решту грибів нарізаємо крупно й додаємо до овочів. Готуємо ще 8–10 хвилин, помішуючи.
- Помідори нарізаємо кубиками й подрібнюємо у блендері або натираємо на тертці. Додаємо до каструлі, доводимо до кипіння.
- Викладаємо в суп обсмажені гриби з овочами, перемішуємо й варимо 15 хвилин до м’якості картоплі.
- Наприкінці додаємо сіль, перець і вершкове масло. За бажанням кладемо лаврове листя або сушені трави.
- Розливаємо суп по тарілках і прикрашаємо дрібно нарізаною петрушкою.
Від авторів
Спробуйте приготувати грибний суп з білих грибів за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу з білими грибами на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
