Простий тертий пиріг зі сливами – чудовий варіант, коли хочеться чогось домашнього до чаю. Хрустке тісто та соковиті сливи з легкою кислинкою створюють ідеальний баланс. Готується випічка дуже швидко з найпростіших продуктів.
Інгредієнти
Для тіста:
- 200 г вершкового масла
- 350 г пшеничного борошна
- 1 яйце
- 150 г цукру
- 1 ч.л. розпушувача
Для начинки:
- 800 г слив
- 50 г вершкового масла
- 50 г цукру
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування тертого пирога зі сливами (рецепт у духовці).
- Розітріть розм'якшене вершкове масло (200 г) з цукром (150 г), вбийте яйце, всипте борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
- Розділіть тісто на дві частини (2/3 і 1/3), загорніть кожну частину в плівку та приберіть у холодильник на 50-60 хвилин.
- Для начинки видаліть зі слив кісточки та злегка обсмажте їх на сковороді з вершковим маслом (50 г) і цукром (50 г) до м'якості.
- Викладіть 2/3 тіста у змащену маслом форму, сформувавши бортики, розподіліть сливи, а зверху натріть на тертці решту тіста.
- Випікайте тертий сливовий пиріг близько 45 хвилин при температурі 180°C до гарної золотистої скоринки.
Від авторів
- Обирайте щільні сливи, щоб при обсмажуванні вони зберегли форму і не перетворилися на кашу.
- Меншу частину тіста перед натиранням можна потримати 15 хвилин у морозилці, щоб воно легше терлося.
- Дайте пирогу повністю охолонути перед нарізанням, щоб соковитий сливовий сік встиг загуснути.
