Тайська кухня і Том Ям з креветками — нероздільні елементи. Гострий, кислий і вершковий смак цієї страви підкорив гурманів по всьому світу 🌎 Незважаючи на екзотичне походження, рецепт супу Том Ям з креветками в домашніх умовах досить простий і не потребує особливих кулінарних навичок. Головне — дотримуватися балансу інгредієнтів і не боятися яскравих спецій.
Інгредієнти
- 100 г креветок тигрових
- 15 г кореня галангалу
- 10 г лемонграсу
- 50 г цибулі-шалот
- 2 ст.л. пасти «Том Ям»
- 6 помідорів черрі
- 6 печериць
- 5 г свіжого перцю чилі
- 1 лайм
- 250 мл кокосового молока або вершків
- 200 мл курячого бульйону
- 1 ч.л. тростинного цукру
- 10 мл рослинної олії
- 5 г кінзи
- 100 г скляної локшини
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування Том Яма з креветками.
- Нарізаємо корінь галангалу кружечками, лемонграс — шматочками, а цибулю-шалот — напівкільцями.
- У розігріту рослинну олію в каструлі кладемо цибулю з галангалом і лемонграсом, злегка обсмажуємо.
- Після того, як очистимо тигрові креветки, також їх обсмажуємо до появи рожевого відтінку.
- Кожен шампіньйон розрізаємо на дві половинки, після чого відправляємо гриби до каструлі, змішавши з пастою «Том Ям» і тростинним цукром, активно змішуємо і тушкуємо 2-3 хвилини.
- Нарізаємо перець чилі з помідорами черрі, також додаємо до супу, ріжемо лайм навпіл і з однієї частини видавлюємо туди ж сік.
- Вливаємо курячий бульйон, чекаємо поки закипить і обережно вливаємо кокосове молоко (або вершки), після чого знову чекаємо початку кипіння і відразу ж вимикаємо нагрів.
- Залишилось відварити в окремій ємності скляну локшину (це займе приблизно 6 хвилин).
- Локшиною застеляємо дно тарілок і зверху заливаємо ароматним супом Том Ям. Для прикраси використовуйте шматочок лайма і пару листочків кінзи.
Від авторів
Спробуйте приготувати Том Ям з креветками за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт Том Ям з креветками на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
