Для того щоб томатний крем-суп з вершками давав м’яку текстуру й рівний смак, принципово важливо використовувати стиглі томати і дотримуватися технології 📋 Легка солодкість вершків згладжує кислотність та робить консистенцію більш оксамитовою. Невелика порція картоплі додає густоту без зайвої важкості. Обов’язково спробуйте цю просту й апетитну страву.
Інгредієнти
- 630 г помідорів
- 200 г картоплі
- 70 г томатної пасти
- 40 мл вершків 10–15%
- 80 г ріпчастої цибулі
- 1 зубчик часнику
- 15 мл рослинної олії
- 0.5 ч.л. солі
- 1 щіпка чорного меленого перцю
- 5 г петрушки
- 600 мл води
- 10 мл вершків для подачі
- 2 г петрушки для подачі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування крем-супу томатного.
- Очистіть картоплю, наріжте крупно і відваріть до м’якості на невеликому вогні.
- Зробіть надрізи на томатах, опустіть їх у кип’яток на кілька секунд і перекладіть у холодну воду, потім зніміть шкірку і наріжте м’якоть.
- Розігрійте олію в каструлі з товстим дном, викладіть дрібно нарізані цибулю і часник, злегка обсмажте до м’якості.
- Додайте томати, тушкуйте 5–7 хвилин, помішуючи.
- Влийте воду, вмішайте томатну пасту, посоліть, поперчіть і варіть приблизно 10 хвилин.
- Введіть відварену картоплю і вершки, потім подрібніть усе блендером до однорідної консистенції.
- Наріжте петрушку і при подачі додайте її разом із невеликою кількістю вершків.
Від авторів
Спробуйте приготувати крем-суп томатний за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт томатного крем-супу на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
