Тушена капуста з фаршем незмінно тішить простотою та насиченим смаком. Легке куряче м’ясо робить її менш жирною, а овочі надають соковитості та свіжості. За бажанням курку можна замінити на більш насичену яловичину чи жирну свинину — справа смаку. Цікаво, що томатна паста не лише додає кислинку й апетитний колір страві, але й дозволяє змінювати смакові акценти при виборі іншого м’яса 🥩 Прянощі й гострота червоного перцю перетворять звичну страву на більш яскравий та цікавий варіант. Сміливіше експериментуйте зі своїми улюбленими спеціями.
Інгредієнти
- 500 г капусти білокачанної
- 300 г курячого фаршу
- 200 г моркви
- 175 г ріпчастої цибулі
- 70 г томатної пасти
- 30 мл рослинної олії
- 1 ч.л. коріандру меленого
- 1/6 ч.л. червоного гострого перцю шматочками за смаком
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування капусти тушкованої з фаршем. Фарш можна взяти будь-який, але курячий робить страву легкою та ніжною.
- Очищену цибулю наріжте кубиками. У сковороді чи казані розігрійте олію, обсмажте цибулю 3–4 хвилини на помірному вогні.
- Очищену моркву натріть на великій тертці, додайте до цибулі та готуйте ще 7–8 хвилин, періодично перемішуючи.
- Викладіть курячий фарш до овочів, злегка посоліть і поперчіть. Постійно помішуючи й розбиваючи грудочки, обсмажуйте 8–10 хвилин до зміни кольору.
- Капусту нашаткуйте тонкою соломкою, також відправте в сковороду. Готуйте на сильному вогні 7–8 хвилин, поки вона значно не осяде, потім накрийте кришкою і дайте протушитися мінімум 15 хвилин на слабкому вогні, іноді перемішуючи. За потреби влийте трохи окропу.
- Додайте томатну пасту з коріандром, червоним гострим перцем, додатково підсоліть і доповніть щіпкою чорного перцю. Перемішайте й тушкуйте під кришкою ще близько 10 хвилин.
Від авторів
Спробуйте приготувати капусту тушковану з фаршем за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт тушкованої капусти з фаршем на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
