Щоб тушкована капуста для пиріжків вийшла особливо смачною, потрібно приділити увагу кожному етапу її приготування. Ця начинка виходить соковитою, ароматною і чудово поєднується з м'яким тістом 🥮 Легка солодкість моркви і пікантність цибулі надають капусті особливу ніжність. Приготувавши її одного разу, ви неодноразово будете повертатися до цього простого і надійного рецепта.
Інгредієнти
- 500 г капусти білокачанної свіжої
- 100 мл води
- 30 мл рослинної олії
- 1 велика цибулина
- 2 морквини
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування начинки з капусти для пиріжків.
- Зніміть з качана верхні листя, а потім нашинкуйте капусту. Якщо смужки вийшли занадто довгими, наріжте їх приблизно по 3 см.
- Перетріть капусту з сіллю руками, щоб вона стала м'якшою і злегка пустила сік.
- Очищену цибулю ріжемо дрібними кубиками.
- Помиту і очищену моркву натираємо на крупній тертці.
- На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
- Додаємо моркву і смажимо разом пару хвилин, періодично помішуючи.
- Всипте капусту, перемішайте і обсмажте ще приблизно стільки ж часу.
- Влийте воду, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні приблизно чверть години, поки рідина повністю не випариться.
- За 5 хвилин до готовності приправте капусту сіллю, меленим перцем і покладіть лаврове листя.
- Готову начинку остудіть і використовуйте для пиріжків або пирогів.
Від авторів
Спробуйте приготувати начинку для пиріжків з капустою за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт начинки з капусти для пиріжків на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
