Для будь-якого м'яса тушкована квашена капуста буде класичним доповненням, за рахунок здатності відтіняти його смак і, водночас, доповнювати. Хоча ніхто не відміняв її і як самостійну страву. Ситна, ароматна і корисна тушкована капуста виходить набагато насиченіша завдяки томатній пасті і спеціям. Готується вона просто, але потребує трохи часу для розкриття смаку. В результаті ви отримаєте квашену тушковану капусту, якою можна насолоджуватися як окремим гарніром або самостійною овочевою стравою 🍽
Інгредієнти
- 1 кг капусти квашеної
- 100 г жиру або 100 г рослинної олії
- 3 цибулини
- 1 ст.л. томатної пасти
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 0.5 ч.л. кмину
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування тушкованої квашеної капусти.
- Очищену і промиту цибулю нарізаємо невеликим кубиком.
- У сковороді розігрійте жир або рослинну олію, після чого додайте туди цибулю. Пасерують її кілька хвилин на середньому вогні, помішуючи.
- Капусту при необхідності промийте, ретельно віджміть і злегка поріжте. Додайте її до цибулі.
- Влийте трохи води, посоліть і тушкуйте капусту під кришкою 40–50 хвилин, періодично помішуючи.
- Останній штрих - у додаванні цукру, кмину і томатної пасти. За бажанням можна додати 1–2 ст.л. сметани для більш м'якого смаку.
Від авторів
Спробуйте приготувати квашену тушену капусту за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт тушкованої кислої капусти на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
