Вареники на пару з сиром — це прекрасна альтернатива класичним відварним, яка дозволяє зберегти максимум корисних речовин і отримати особливо ніжну текстуру. Парові вареники з сиром готуються без додавання жиру, що робить їх більш дієтичними і підходящими для здорового харчування. Цей спосіб приготування особливо популярний серед тих, хто стежить за фігурою або має проблеми з травленням.Вареники з сиром виходять неймовірно м'якими і соковитими, а сирна начинка зберігає свій ніжний смак та аромат. Їх можна готувати як у спеціальній пароварці, так і в звичайній каструлі з ситом. Така страва стане відмінним вибором для сімейного сніданку або легкої вечері 🍽
Інгредієнти
Для тіста:
- 500 г борошна
- 200 мл кефіру
- 1 яєчний білок
- 1/2 ч.л. солі
- 1/2 ч.л. соди
Для начинки:
- 300 г кисломолочного сиру
- 2 ст.л. цукру
- 1 яєчний жовток
- 1 щіпка солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування українських вареників з сиром на пару.
- У мисці змішайте просіяне борошно, соду та сіль.
- Поступово додайте теплий кефір та яєчний білок, замішуючи еластичне тісто. Накрийте тісто рушником і залиште на 15-20 хвилин.
- Для начинки змішайте сир з жовтком, цукром і щіпкою солі до отримання однорідної маси.
- Розкатайте тісто в тонкий пласт 2-3 мм завтовшки і виріжте круглі заготовки діаметром 8-10 см.
- На центр кожної заготовки викладіть по столовій ложці сирної начинки, зліпіть вареники, ретельно защипуючи краї.
- Підготуйте пароварку або каструлю з водою і паровою вставкою (чи друшляком або марлею).
- Викладіть парові вареники з сиром на відстані один від одного і готуйте 15-20 хвилин після закипання води.
- Подавати страву варто гарячою з додаванням вершкового масла або сметани.
Від авторів
Спробуйте приготувати вареники з сиром на пару за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт вареників з сиром на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
