Ситні вареники з картоплею і грибами — класика української кухні, яку люблять за простоту приготування та насичений смак. Це блюдо можна приготувати з найпростіших інгредієнтів, а результат завжди тішить. Вареники виходять ароматними, з ніжною текстурою та ситною начинкою. Особливо добре смакують у холодну пору року, коли хочеться чогось домашнього й по-справжньому затишного. Спробуйте приготувати за цим рецептом — навіть якщо ви готуєте вперше, все вийде 💯
Інгредієнти
Для тіста:
- 460 г пшеничного борошна
- 200 мл води
- 1 куряче яйце
- 1 ч.л. морської солі
Для начинки:
- 1 кг картоплі
- 500 г печериць
- 1 цибулина
- 50 мл рослинної олії
- сіль та перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування вареників з грибами і картоплею.
- Очистіть картоплю, помийте та покладіть у каструлю з водою. Посоліть і зваріть до м’якості.
- Поки вариться картопля, очистіть цибулю й наріжте її якнайдрібніше.
- Шампіньйони (печериці) ретельно помийте й наріжте дрібним кубиком.
- На розігрітій сковороді обсмажте цибулю з грибами до золотистого кольору. Приправте за смаком.
- Для тіста в мисці з’єднайте борошно, сіль, воду та яйце. Замісіть туге, еластичне тісто.
- З готової картоплі злийте воду й розімніть її у пюре.
- Додайте до пюре обсмажені гриби з цибулею, добре перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Готове тісто розкатайте в джгут і наріжте на порційні шматочки.
- Кожен шматочок розкатайте в тонкий круглий пласт.
- У центр викладіть трохи начинки та ретельно защипніть краї.
- Варіть вареники в підсоленій киплячій воді 5–7 хвилин. Як тільки вони спливуть, дайте пару хвилин - й готові.
- Подавати страву найсмачніше зі смаженою цибулею, шкварками або сметаною.
Від авторів
Спробуйте приготувати вареники з картоплею та грибами за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт вареників з картоплею і грибами на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
