Любите вареники з замороженою вишнею, але боїтесь, що ягоди потечуть під час варіння — не хвилюйтеся. Цей рецепт підкаже, як уникнути зайвої вологи й зберегти красу страви 🍒Навіть заморожена вишня в такій начинці залишається соковитою, але не розтікається. Секрет — у крохмалі, який утримує сік всередині. А тісто за цим рецептом універсальне: використовуйте його для інших вареників і навіть пельменів. Обов’язково спробуйте приготувати — сподобається всім домашнім і гостям!
Інгредієнти
Для тіста:
- 400 г пшеничного борошна
- 200 мл окропу
- 1 яйце
- 3 ст.л. рослинної олії
- 0.5 ч.л. солі
Для начинки:
- 400 г замороженої вишні
- 4 ч.л. цукру
- 2 ч.л. картопляного крохмалю
Покрокова інструкція
- Підготуйте продукти для приготування вареників із замороженою вишнею.
- У глибоку ємність просійте борошно і, додавши сіль, перемішайте.
- Зробіть у центрі гірки з борошна заглиблення, вбийте туди яйце й вилийте олію. Злегка перемішайте виделкою.
- Поступово вливайте склянку окропу, постійно помішуючи борошно — скористайтеся кухонною рукавичкою, щоб не обпектися, адже тісто буде гарячим.
- Спочатку місіть виделкою, потім — руками, до отримання гладкого, пружного тіста.
- Загорніть його в плівку або накрийте рушником, відставивши вбік на 20 хвилин.
- Поки тісто відпочиває, змішайте цукор з крохмалем.
- Поділіть тісто на 4 частини, одну розкатайте в тонкий пласт, інші накрийте.
- Виріжте кружечки. У центр кожного насипте трохи цукрово-крохмальної суміші й покладіть 2–3 заморожені вишні.
- Заліпіть краї вареника, за бажанням оформіть косичкою.
- Готові вареники можна заморозити або одразу відварити.
- Опустіть вареники в киплячу підсолену воду, обережно перемішайте. Після спливання варіть 3 хвилини.
- Вийміть вареники шумівкою і подавайте з маслом або сметаною.
Від авторів
Спробуйте приготувати вареники з замороженою вишнею за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт вареників з замороженою на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
